Château de Nouvelles aura le plaisir de présenter sa cuvée Gabrielle lors de la Soirée Coups de Cœur du Guide Hachette 2025, un événement dédié à la dégustation des vins primés des AOP du Languedoc. La soirée se tiendra à la Maison des Vins du Languedoc, le jeudi 5 décembre 2024, de 18h à 23h.
Gabrielle : un vin de Fitou d’exception
La cuvée Gabrielle témoigne de la haute valeur viticole de Château de Nouvelles. D’abord issu de la vinification de très vieilles vignes de Syrah, Grenache et Carginan plantées sur schistes, ce vin bénéficie ensuite d’un élevage minutieux de 12 mois en barriques. Tout au long de ce processus, l’équilibre est particulièrement recherché en faisant appel à des barriques neuves pour un tiers, et à des barriques d’un ou deux vins pour les deux autres tiers. Ce processus, prolongé par un élevage complémentaire en cuve, confère à la cuvée Gabrielle ce caractère complexe et raffiné, typique des vins de Fitou.
Une reconnaissance méritée
Déjà primée dans la sélection Occitanie 2024 du Gault&Millau, cette cuvée a été saluée pour son potentiel aromatique et sa complexité : « La puissance de ses épices se mélange à une jolie floralité comme la rose et la pivoine. En bouche, il est ample et suave, les épices enrobant l’ensemble sur une finale longue et pleine de fruits. »
Caractère et dégusation
Gabrielle est un vin de Fitou qui présente une robe rouge grenat intense. Le nez révèle des notes boisées, épicées et poivrées. En bouche, la cuvée se distingue par sa densité et son amplitude, avec des arômes de griottes à l’eau de vie, offrant une solide structure et une finale longue. Ce vin, à la charpente affirmée, saura ravir l’amateur averti qui appréciera son potentiel de garde.
Accord mets & vins
La cuvée Gabrielle se déguste idéalement entre 14° et 16°, après une aération d’une heure. Elle accompagne parfaitement des plats tels que le gibier (bécasse fourrée au foie gras, marcassin à la broche, gigue de chevreuil) et des fromages affinés.
Infos pratiques pour la Soirée Coups de Cœur du Guide Hachette 2025
Date : Jeudi 5 décembre 2024
Horaires : 18h – 23h
Lieu : Maison des Vins du Languedoc
Événement : Dégustation des vins des AOP Languedoc en présence des domaines primés