Sélection Occitanie 2024
Sélection Occitanie 2024Les vins produits en AOC Fitou se distinguent en premier lieu par leur couleur : un Fitou, c’est du rouge ! Ils se caractérisent également par la typicité des cépages qui règnent sur nos terroirs : Grenache et Carignan en premier lieu, assortis de Syrah dans nos vinifications. Il faut dire que chez nous, sur nos terroirs d’altitude faisant front à la mer Méditerranée, les vents soufflent fort. Nos cépages leur opposent leur rusticité et s’accommodent avec bonheur du voisinage de la flore méditerranéenne, riche en essences et influentes sur les bouquets aromatiques de toutes nos cuvées.
En 2024, les dégustateurs du Gault&Millau se sont penchés sur les vins de nos terroirs d’Occitanie. Les vins de Fitou ne pouvaient pas leur échapper car notre AOC est l’une des plus anciennes du Languedoc. La belle reconnaissance est de retrouver aujourd’hui deux de nos Fitou au Gault&Millau . La première c’est Vieilles Vignes. Comme le suggère son nom, elle est élaborée à partir de nos très vieux Grenaches et Carignans, typiques de nos coteaux du Haut Fitou. La seconde, c’est Gabrielle dont le nom honore notre ancêtre vigneronne qui fut fondatrice de notre réputation.
Nos vins de Fitou au Gault&Millau
La dégustation s’est attachée à la qualité des vins de notre appellation. Apprécier un Fitou impose en premier lieu d’en saisir le profil induit par le terroir : robe profonde et charpentée, fraîcheur et fruit généreux. Les notes obtenues par nos deux cuvées signent la qualité du travail accompli dans la vigne puis au chai. Nous sommes aujourd’hui très heureux de les mettre à disposition à notre caveau de Tuchan, où vous pourrez les déguster, mais aussi sur notre boutique en ligne, où vous pourrez les commander.
Vielles Vignes
L’avis du Gault&Millau
92/100
Ce vin a de l’ampleur. Issu d’un assemblage de carignan,de grenache noir et de syrah, il ira parfaitement sur un plat de viande comme du gibier. Au nez, il est complexe avec des notes de fruits rouges, du végétal et des épices. Son attaque en bouche allie souplesse et verticalité souple avec une colonne vertébrale droite. Belle longueur sur le fruit noir. Gault&Millau – 2024
Gabrielle
L’avis du Gault&Millau
90/100
On devine dès les premiers arômes que ce vin a du potentiel. La puissance de ses épices se mélange à une jolie floralité comme la rose et la pivoine. En bouche, il est ample et suave. Les épices enrobent l’ensemble sur une finale longue et pleine de fruits. Gault&Millau – 2024